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加拿大钠消费及减钠情况

       加拿大人钠摄入来源分布情况:商业加工食品占77%、天然食品占12%、餐桌上添加占6%、烹饪时添加占5%。

       加拿大人知晓钠的健康问题,但认为那是别人的问题。很少人知道钠的健康摄入量是多少,并且大多数人仍然存在高钠膳食摄入量。一些非政府组织,如加拿大血压(现在是加拿大高血压)、加拿大中风网络、公众利益科学中心、加拿大心脏和中风基金会等在给加拿大人提供高钠摄入风险信息上承担了主要作用。尽管整个加拿大食品企业致力于减钠活动,但具体公司的情况不同。一些公司已减钠数年,而另一些却还没有开始。

       2004年加拿大公共卫生调查资料表明,加拿大人平均钠摄入量约3400毫克/天。据估计,平均钠摄入量降低1800毫克/天每年可以预防23500例心血管病事件发生,下降13%。这将能直接节约卫生保健费用13.8亿美元/年,如包括间接成本则为29.9亿美元/年。这个节约费用是基于1993年资料估计的加拿大心血管疾病的成本,而按1998年资料则直接成本是68.2亿美元/年,总成本是184.7亿美元/年。


 

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